Qué hacer con el mercurio en los peces

A pesar de todos los beneficios para la salud de los mariscos, casi todos los pescados y mariscos contienen rastros de contaminantes, incluido el metal tóxico de mercurio. Estas pautas pueden ayudarlo a tomar las decisiones más seguras.

  • La concentración de mercurio y otros contaminantes aumenta en los peces más grandes, por lo que es mejor evitar comer peces grandes como el tiburón, el pez espada, el blanquillo y el carite lucio.
  • La mayoría de los adultos pueden comer aproximadamente 12 onzas (dos porciones de 6 onzas) de otros tipos de mariscos cocidos a la semana.
  • Preste atención a los avisos locales sobre productos del mar para saber si los pescados que ha pescado son seguros para comer.
  • Para las mujeres que están embarazadas, las madres que amamantan y los niños de 12 años o menos, elijan pescado y mariscos que sean más bajos en mercurio, como el camarón, atún claro enlatado, salmón, abadejo o bagre. Debido a su mayor contenido de mercurio, no coma más de 6 onzas (una comida promedio) de atún blanco por semana.
La dieta mediterránea
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